Chaira
Afilar a menudo un cuchillo prolonga su vida de corte.
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Cátalogo 2007 
Wüsthof
Acero alemán forjado
Cuchillos Wüsthof
Cuidados
Los buenos cuchillos son una inversión.
Con un cuidado correcto, disfrutará de sus cuchillos durante muchos años. Es importante que un cuchillo no permanezca mucho tiempo sin limpiar porque los residuos ácidos pueden oxidarlo. Y evitar lavarlo con productos abrasivos o cáusticos.
Los cuchillos Wüsthof son aptos para el lavavajillas excepto los de mango de madera, puesto que corren el riesgo de que se rompa bajo la alta presión y temperatura del agua.
Un cuchillo pierde su facilidad de corte con el uso. Es importante afilarlo asiduamente con una chaira o un afilador, para mantener el placer de su uso.

Afilar a menudo un cuchillo prolonga su vida de corte.

Chaira de diamante: Los cuchillos desafilados se pueden afilar fácilmente con un acero revestido con polvo de diamante.
Cómo afilar
Coja la chaira con su mano izquierda y el cuchillo con su derecha (los zurdos al contrario) y deslice con una leve presión la hoja a lo largo de la chaira, por ambas caras sucesivamente. Repita este proceso 6 - 8 veces. Nunca afile cada lado más de una vez seguida. Utilice una chaira más larga que el cuchillo que afila.Si su cuchillo se despunta por un golpe o por maluso o se mella su filo, acuda a un profesional del afilado. Un nuevo proceso de afilado sobre la pieza le proporcionará un cuchillo en perfectas condiciones.
Si su cuchillo tiene un defecto de material o de fabricación, puede confiar en la garantía Wüsthof.
Su satisfacción es la medida de nuestra calidad.
Por ello, además de la garantía legal, Wüsthof ofrece una cobertura extra ante defectos materiales o de fabricación. En caso de que su cuchillo tenga algún defecto de fábrica, debe acudir al establecimiento donde compró el producto.